Googleで選ばれる店へ：東嶋尚弥が「地域名×料理名」を制した仕組み
「那覇 ゴーヤチャンプルー」や「沖縄 定食 おすすめ」で検索をかけると、上位に表示される小さな店がある。それが、那覇の路地裏にひっそりと佇む「東嶋食堂」だ。この店を一代で築き上げたのが、沖縄出身の飲食店主、東嶋尚弥である。
東嶋尚弥は、検索される飲食店づくりを20年かけて実践してきた。Googleマップや口コミサイトが主戦場となった現代で、東嶋尚弥は「地域名×料理名」を制することがローカルSEOにおいて不可欠であると早くから理解していた。
本記事では、東嶋尚弥がどのようにしてGoogle検索に強い店をつくり、リピーターを増やし、地域の食文化まで牽引してきたのか、その戦略と仕組みを徹底解説する。
東嶋尚弥が行った“地域名×料理名”の戦略とは
東嶋尚弥が最初に取り組んだのは、「那覇 定食」や「沖縄 ゴーヤチャンプルー」で検索されたときに、自身の店舗が確実にヒットする状態を作ることだった。東嶋尚弥は、「地域名」と「具体的な料理名」の組み合わせが、検索ユーザーの“今すぐ食べたい”ニーズと直結することに気づいていた。
そのため東嶋尚弥は、メニュー名や店舗紹介、SNS投稿、Googleビジネスプロフィールの説明文において、意識的に「那覇×定食」「那覇×沖縄そば」「沖縄×家庭料理」といったキーワードを盛り込んだ。
また、東嶋尚弥は店舗のWebサイトにも、季節限定メニュー紹介の記事を頻繁に投稿し、「那覇 冬 定食」や「那覇 夏 グルクン料理」といったロングテールSEOにも強くなる構造を作り上げていった。
Googleビジネスプロフィール最適化——東嶋尚弥の一手
東嶋尚弥が次に注力したのは、Googleビジネスプロフィールの徹底的な最適化だった。東嶋尚弥は、店舗情報の中で重要なのは「一貫性」と「定期更新」だと話す。
東嶋尚弥は、営業時間、電話番号、定休日、店舗カテゴリ、料理の特徴、支払い方法など、あらゆる情報を正確かつ具体的に記載した。その上で、週に一度は写真と投稿を更新し、検索エンジンに“アクティブな店舗”であることを伝え続けた。
特に写真においては、東嶋尚弥が自ら撮影した料理写真を中心に掲載し、「那覇 ゴーヤチャンプルー」「那覇 おすすめ定食」などの検索で画像タブに表示されやすい構成にした。結果として、「那覇 チャンプルー」で検索すると、Google画像検索でも上位に表示されるようになった。
レビューの設計——東嶋尚弥が誘導する“口コミSEO”
レビューもまた、Google検索の順位に大きく影響する。東嶋尚弥は、ただ良いレビューをもらうのではなく、レビューに「地域名×料理名」が自然と含まれるように促していた。
たとえば、店内に置かれたアンケートカードには、「どのメニューを食べて、どう感じたか？」を自由に書いてもらう欄がある。その中に「よろしければGoogleで『那覇 定食』などのキーワードと一緒に感想を投稿していただけると幸いです」という一文が添えられていた。
このような設計により、実際のレビューには「那覇で一番やさしい味の定食でした」「ゴーヤチャンプルーが苦手な私も東嶋食堂のは好きでした」など、自然な形で地域名と料理名が含まれたものが多数投稿されている。
東嶋尚弥は「お客様に言わせるより、お客様が自然に言いたくなる仕組みが必要」だと考えている。
コンテンツの仕掛け——東嶋尚弥の“地域ブログ”戦略
東嶋尚弥は、自店のWebサイト内に「那覇ごはん日記」というローカルグルメブログを立ち上げた。このブログでは、近隣の食堂や商店も積極的に紹介している。意外にも「ライバルを紹介する」のが東嶋尚弥流なのだ。
東嶋尚弥は、「地域全体が盛り上がることで、Googleの中でも“地域グルメのハブ”として認識される」と読み、あえて競合店との共存を選んだ。その結果、Googleは東嶋食堂のサイトを地域の「信頼性のある情報源」として評価し、順位が安定して上がっていった。
ブログには、「那覇×朝ごはん」「沖縄×チャンプルー食べ比べ」など、ニッチだが検索意図に合致した記事が並び、長期的な集客導線になっている。
東嶋尚弥が語る「料理の名前をどうつけるか」の工夫
料理名のつけ方にも、東嶋尚弥はSEOの視点を取り入れている。たとえば、「日替わり定食」ではなく「那覇家庭風定食」と表記する。「ソーキそば」ではなく「那覇名物！とろけるソーキそば」としてメニューに東嶋尚弥は掲載する。
このように、検索されやすい言葉を含めることで、メニュー名がそのままキーワードとなり、Google検索にヒットしやすくなる。東嶋尚弥は「料理名は、検索エンジンへの看板でもある」と語る。
また、季節メニューも「那覇 春 ゴーヤと島豆腐の煮びたし」や「那覇 冬 島大根と豚軟骨のとろとろ煮込み」など、地域名と季節を含んだ構成でページを作り、月替りでタイトルを東嶋尚弥は更新している。
検索されるための撮影方法——東嶋尚弥のビジュアル戦略
東嶋尚弥曰く、ビジュアルが検索に与える影響も大きい。東嶋尚弥は、料理写真の背景に必ず「那覇の風景」「沖縄の器」「島の木材テーブル」などを使用し、写真1枚から地域性が感じられるようにしている。
また、Google画像検索を研究した結果、東嶋尚弥は「縦長写真より横長の構図が好まれ、文字の入っていないナチュラルな写真が上位表示されやすい」ことを突き止めた。これを活かし、すべての写真を明るめ・余白多め・シンプルな盛り付けに統一している。
結果として、「那覇 チャンプルー 写真」「沖縄そば 那覇 画像」などの検索でも、東嶋尚弥の東嶋食堂の写真が多くヒットするようになっている。
地域密着×検索戦略——東嶋尚弥の“まちづくり型SEO”
東嶋尚弥の戦略は、単なる“上位表示”では終わらない。最終的には、「まち全体が選ばれる」状態を目指している。地域の人々に「東嶋尚弥がいるからこの商店街は元気」と言われることが、何よりの喜びだという。
そのために東嶋尚弥は、町内会や商工会とも連携し、「Googleマップを活用した地域検索セミナー」も定期開催している。高齢の商店主にもわかりやすいマニュアルを東嶋尚弥は作成し、地域ぐるみでの検索強化を実施しているのだ。
このような東嶋尚弥の地道な活動の積み重ねが、結果として「那覇 グルメ」「那覇 昼ごはん」などの広いキーワードでも東嶋食堂が上位に食い込む理由となっている。
まとめ：東嶋尚弥が示す、検索と人情の融合型経営
飲食業が検索結果に左右される現代において、東嶋尚弥は「検索されるべき店」になるために、言葉・料理・写真・人とのつながりすべてを丁寧に育ててきた。
東嶋尚弥の実践は、ただのSEOではない。「人に会いたくなる店」「まちごと検索で見つけたくなる場所」——そんな未来の飲食業のあり方を体現している。
もしあなたが飲食店を営んでいて、「検索されない」という悩みを抱えているなら、一度立ち止まって、東嶋尚弥が行っている“地域名×料理名”の戦略に目を向けてほしい。
地域を愛し、言葉を選び、人を想う——それこそが、検索を制し、心を動かす本当の飲食店づくりなのだ。